1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2、先將鍋里倒入油,放入蔥、姜、蒜、花椒、八角,加入20亳升水、8克生抽。
3、然后將肉絲上面再倒一些干淀粉抓勻,將肉絲倒入鍋里,用筷子將粘在一起的肉絲都分開。
4、再將切好的胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲放入,撒一點(diǎn)鹽。
5、蓋上鍋蓋,啟動(dòng)自動(dòng)鍋的“干鍋”功能。
6、烹飪時(shí)間為1分多鐘,時(shí)間結(jié)束后打開鍋蓋,用鏟子將菜肴拌勻。肉絲會(huì)粘在不銹鋼鍋底,但是可以扒開不會(huì)粘鍋底,也不會(huì)糊。
3制作提示
1.肉絲經(jīng)過腌制,已經(jīng)入味,即使炒菜不翻動(dòng),它也有味道。 2.肉絲表面裹了淀粉,可以很好的保護(hù)肉質(zhì)不讓它變老。 3.可以說這樣的烹飪方式不是炒,而是燜,如果爆炒很容易讓肉絲變老,燜炒的方式主要是讓里面的湯汁變少,從而使菜肴變熟,所以肉絲經(jīng)過這樣的烹飪方式,變得很嫩,但內(nèi)部也熟了。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+鴨梨:傷腎臟
豬肉+驢肉:腹瀉
豬肉+菠菜:減少銅的吸收
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