旱菜小茴香豬肚湯
工藝:煮
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 理氣調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理
時(shí)期: 產(chǎn)后
種類:早餐|中餐|晚餐
制作時(shí)間:40分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
旱菜、茴香(小茴香)洗凈。
把豬肚、小茴香、蜜棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時(shí)。
豬肚將稔時(shí),加入旱菜煲片刻,加鹽調(diào)味供用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肚:豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蜜棗:棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng),對(duì)防治心血管疾病有一定好處。茴香:茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。常用調(diào)料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。
6食物相克
塘葛菜:本品不能與黃荊葉同用,同用則使人肢體麻木。蜜棗:棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
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