魚(yú)腥草炒雞蛋
工藝:清炒
口味:原本味
菜系:其它菜系
功效:清熱解毒調(diào)理 滋陰調(diào)理 肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料:雞蛋
輔料:魚(yú)腥草
種類:早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
蔥洗凈切成蔥花;
雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子順一個(gè)方向攪勻;
炒鍋刷洗干凈,置于火上,放入花生油,燒熱;
投入蔥花煸香,放入魚(yú)腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊;
加適量清水、少許精鹽,炒至雞蛋熟而入味,加入味精,即可供食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。魚(yú)腥草:魚(yú)腥草因含有一定的魚(yú)腥草素、月桂醛等揮發(fā)油成分而具有明顯的抗菌作用,同時(shí)魚(yú)腥草素和魚(yú)腥草煎劑均能明顯促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬能力,增進(jìn)機(jī)體免疫功能。另外所含的槲甙具有擴(kuò)張血管的作用,能有效擴(kuò)張腎血管,所含大量鉀鹽有增強(qiáng)利尿的作用。最后魚(yú)腥草還能改善毛細(xì)血管脆性,促進(jìn)組織再生,有鎮(zhèn)痛、止血、止咳的功效。
6食物相克
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會(huì)中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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