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雞頭粉雀舌餃子

雞頭粉雀舌餃子

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 夜尿多調(diào)理 

主料:黃豆粉 芡實(shí)米 羊肉 豌豆 

輔料:草果 

調(diào)料:大蔥   

種類:隨意服用。

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

先將羊肉、草果、豌豆(去皮)同煮熬湯過(guò)濾,再用湯和雞頭粉(芡實(shí)磨碎)、豆粉做成餃子,再將羊肉切細(xì),與餃子同煮,入蔥末、姜末、鹽即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

隨意服用。

5營(yíng)養(yǎng)解析

黃豆粉:大豆粉含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、促進(jìn)骨骼發(fā)育、防止骨質(zhì)疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。芡實(shí)米:芡實(shí)含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質(zhì),保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;具有固腎澀精,補(bǔ)脾止泄,利濕健中之功效。羊肉(瘦):羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補(bǔ),又可食療,為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品,有益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,補(bǔ)腎壯陽(yáng),生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效。豌豆:豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力,增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,防止人體致癌物質(zhì)的合成,降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),還具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)?。患膳c梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。