1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將凈甲魚放入沸水中燙3分鐘,撈出,刮去裙邊上黑膜,以除腥味,剁去爪和尾,去背板、背殼,切塊。
甲魚肉放入蒸盆中,加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯,蓋上背殼,入籠蒸一小時取出,趁熱服食。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
甲魚:甲魚的食用價值很高,甲魚肉味道特別鮮美,營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘,具有滋陰涼血、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用。
6食物相克
甲魚:甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀