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熗莧菜

熗莧菜

工藝:

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:清熱解毒調(diào)理 便秘調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:莧菜 

輔料:

調(diào)料:辣椒(干) 花椒  色拉油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將莧菜擇取嫩的部分,去筋,洗凈;
干辣椒去蒂,洗凈,切成1厘米長的節(jié);
鍋架旺火上,放油燒至六七成熱,下干辣椒,花椒炸成棕紅色,撈去干辣椒和花椒不要;
向熱油鍋中倒入莧菜,快速翻炒,隨后下精鹽炒勻,見莧菜斷生即可起鍋裝盤。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

莧菜(紫):莧菜營養(yǎng)豐富,幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素,且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍,同時(shí)因?yàn)榍{萊中不含草酸,所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的,對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進(jìn)造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合,所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群,以及疾病恢復(fù)期的患者。

6食物相克

莧菜(紫):莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。