清蒸黃花魚(yú)

工藝：清蒸

口味：本位咸鮮

菜系：其它菜系

功效：學(xué)生膳食貧血調(diào)理失眠調(diào)理

主料：大黃魚(yú)

輔料：

調(diào)料：料酒鹽大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量490.15千卡
蛋白質(zhì)88.76克
脂肪12.56克
泛酸0.04毫克
碳水化合物5.16克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.26克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素14.5微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.51毫克
尼克酸9.59毫克
鈣271.31毫克
磷875.05毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂199.16毫克
鐵3.68毫克
鋅2.96毫克
硒212.98微克
銅0.22毫克
錳0.3毫克

2制作方法

將蔥、姜洗凈切絲。
將魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩側(cè)斜剞數(shù)刀。
凈魚(yú)涂上料酒、精鹽，魚(yú)腹中放入蔥絲、姜絲，擺入盤(pán)中，上面再撒上蔥絲、姜絲，上籠蒸8～10分鐘即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

大黃魚(yú)：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。

6食物相克

大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。

相關(guān)菜譜