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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干凈。
椰子頂部鋸開(kāi)，去掉椰心，保留頂部作盅蓋，保留椰漿水。
燕窩預(yù)先用水浸透發(fā)開(kāi)，揀洗干凈，瀝干水。
南、北杏仁去衣，與陳皮分別用水洗凈。
田雞刮洗干凈、去頭、去爪尖、去皮、去內(nèi)臟，斬件。
將燕窩、南、北杏仁、田雞和陳皮放入椰子盅內(nèi)。
盅內(nèi)加入1湯匙酒和適量涼開(kāi)水，蓋上椰子頂蓋，用紗紙封密蓋縫。
放入鍋內(nèi)燉4小時(shí)。
加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
椰子頂部鋸開(kāi)，去掉椰心，保留頂部作盅蓋，保留椰漿水。
燕窩預(yù)先用水浸透發(fā)開(kāi)，揀洗干凈，瀝干水。
南、北杏仁去衣，與陳皮分別用水洗凈。
田雞刮洗干凈、去頭、去爪尖、去皮、去內(nèi)臟，斬件。
將燕窩、南、北杏仁、田雞和陳皮放入椰子盅內(nèi)。
盅內(nèi)加入1湯匙酒和適量涼開(kāi)水，蓋上椰子頂蓋，用紗紙封密蓋縫。
放入鍋內(nèi)燉4小時(shí)。
加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
椰子：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強(qiáng)心、利尿、驅(qū)蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤(rùn)，健康，有彈性。燕窩：0田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
6食物相克
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食?？嘈尤剩罕酒放c黃芩、黃芪、葛根相克；本品不宜與襄草同用。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
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