馬齒莧粥

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：痢疾調(diào)理利尿調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：馬齒莧粳米

輔料：

調(diào)料：鹽大蔥花生油味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量421.91千卡
蛋白質(zhì)7.04克
脂肪15.8克
泛酸0.02毫克
碳水化合物42.26克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.36克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素5.23微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸0.68毫克
鈣96.19毫克
磷120.73毫克
鉀56.21毫克
鈉951.38毫克
鎂18.43毫克
鐵2.61毫克
鋅0.83毫克
硒1.32微克
銅0.13毫克
錳17.08毫克

2制作方法

先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，用涼清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。
將油鍋刷洗干凈，置于爐火上燒熱，放花生油、蔥花煸香，再加入馬齒莧，加入精鹽、炒至入味，出鍋裝盤，待用。
把粳米淘洗凈，放入鍋內(nèi)，加入適量清水煮，待米開花熟透時(shí)，投入馬齒莧煮至成粥，出鍋即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

馬齒莧：本品與鱉甲相克。粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。

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