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口蘑燒蘿卜

口蘑燒蘿卜

工藝:紅燒

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:減肥瘦身調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 祛痰調(diào)理 

主料:口蘑 水蘿卜 

輔料:青蒜 

調(diào)料:大豆油  白砂糖 醬油 大蔥  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將水發(fā)口蘑洗凈,撈出,泡口蘑的原汁澄清過濾后待用;
將水蘿卜去頭、尾、皮,用清水洗凈,切成小塊;
炒鍋置火上,放入豌豆油燒熱;
下蔥(切花)、姜(切末)爆香;
放入口蘑、水蘿卜塊煸透;
加醬油、精鹽、白糖,倒入澄清后的口蘑原汁燒沸后,出鍋裝盆;
撒上青蒜花即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品,喝下口蘑湯數(shù)小時后,血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加,并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強(qiáng),它能夠防止過氧化物損害機(jī)體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,具有防止便秘,具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認(rèn)為,其味甘性平,有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。水蘿卜:蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。青蒜:青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時還能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食;服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用;忌與橘子、柿子同食。