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薤白三七雞肉湯

薤白三七雞肉湯

工藝:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:孕婦食譜 補虛養(yǎng)身調(diào)理 理氣調(diào)理 

主料:雞肉 薤白 三七 

輔料:陳皮  棗(干) 

調(diào)料:料酒  

時期: 孕早期

種類:早餐|中餐|晚餐

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

三七洗凈,打碎成小粒狀。
雞肉洗凈,切塊。
陳皮水浸洗凈。
薤白除去根須,洗凈。
生姜、紅棗(去核)洗凈。
把三七、雞肉、陳皮、生姜、紅棗放入開水鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時。
將薤白放入煲好后的湯鍋內(nèi),再煮沸片刻,調(diào)味,放入料酒攪勻。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉:雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。姜:生姜具有解毒殺菌的作用,所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時,通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮,促進血液循環(huán),振奮胃功能,達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩棧ǜ桑簵棽灰着c蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。