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豆芽豆腐湯

豆芽豆腐湯

工藝:

口味:清香味

菜系:其它菜系

功效:皮膚病調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 孕婦食譜 

主料:黃豆芽 豆腐 

輔料:

調(diào)料: 大蔥 雞精 植物油 

時期: 孕早期

種類:早餐|中餐|晚餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

黃豆芽洗凈去根;豆腐入鹽水燙一下后切塊;蔥洗凈切蔥花。
炒鍋放油燒熱,放入黃豆芽,炒出香味時加適量水,中火燒開,黃豆芽酥爛時,放入豆腐,改小火慢燉10分鐘,出鍋前加入鹽、雞精,撒入蔥花即可。

3制作提示

烹制中不要過早加鹽,以免影響湯汁鮮美,亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黃豆芽:黃豆芽含有豐富的維生素,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處,常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌,防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

黃豆芽:豆芽不宜與豬肝同食。豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。