清牛肉湯

工藝：隔水燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：孕婦食譜貧血調(diào)理低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

主料：牛肉

輔料：

調(diào)料：姜汁白酒

時期： 孕中期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時間：130分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量654.8千卡
蛋白質(zhì)99.5克
脂肪21克
碳水化合物10克
膽固醇420毫克
硫胺素0.2毫克
核黃素0.7毫克
尼克酸28.03毫克
鈣115.1毫克
磷841.4毫克
鉀1毫克
鈉421.76毫克
鎂100.1毫克
鐵16.53毫克
鋅23.72毫克
硒32.25微克
銅0.9毫克
錳0.2毫克

2制作方法

將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。
在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養(yǎng)高的清牛肉湯。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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