蝦末菜花

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量17.43千卡
• 蛋白質(zhì)2.81克
• 脂肪0.18克
• 碳水化合物1.48克
• 膳食纖維0.36克
• 膽固醇26.4毫克
• 胡蘿卜素9微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.03毫克
• 尼克酸0.2毫克
• 鈣48.08毫克
• 磷39.44毫克
• 鉀88.51毫克
• 鈉471.06毫克
• 鎂9.58毫克
• 鐵0.77毫克
• 鋅0.38毫克
• 硒0.24微克
• 銅0.22毫克
• 錳0.09毫克

2制作方法

3制作提示

制作要點(diǎn)是，要把蝦剝?nèi)テ?，菜花，蝦肉要切碎煮爛，以適應(yīng)嬰兒的咀嚼能力。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。草蝦：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。草蝦：蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。