黃豆粥

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食秋季養(yǎng)生調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理

主料：秈米大豆

輔料：

調(diào)料：白砂糖

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量566.5千卡
蛋白質(zhì)25.4克
脂肪8.6克
碳水化合物96.84克
膳食纖維8.55克
胡蘿卜素110微克
硫胺素0.3毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸2.45毫克
鈣109.5毫克
磷345.3毫克
鉀861毫克
鈉2.84毫克
碘4.85微克
鎂127.8毫克
鐵5.76毫克
鋅3.15毫克
硒5.07微克
銅0.97毫克
錳2.41毫克

2制作方法

黃豆洗凈，在溫水中浸泡2小時(shí)；
秈米洗凈浸泡半小時(shí)；
撈出黃豆和秈米，瀝干水分；
黃豆、秈米放入鍋中，加入約1500毫升冷水煮沸；
然后改用小火慢慢熬煮；
待粥軟爛時(shí)，加入白糖調(diào)味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

秈米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大豆：大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

秈米：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

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