綠豆湯

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：清熱去火調(diào)理健脾開胃調(diào)理孕婦食譜

主料：綠豆

輔料：白糖

調(diào)料：常用水

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量319卡
蛋白質(zhì)21.6克
脂肪0.25克
碳水化合物62克
膳食纖維6.4克
胡蘿卜素130微克
鈣81毫克
磷337毫克
鉀787毫克
鈉3.2毫克
鎂125毫克
鐵6.5毫克
鋅2.18毫克
硒4.28毫克
銅1.08毫克
錳1.11毫克

2制作方法

1、取出凍成冰坨的綠豆放入鍋內(nèi)。
2、鍋中加入適量清水，沒過綠豆2-3公分即可；分次加水，先加少量水，會(huì)縮短綠豆的成熟時(shí)間。
3、大火煮開，改為中火煮15分鐘左右，不停的攪拌，防止糊鍋，煮到中間水少了，可再續(xù)水。
4、綠豆很容易就煮開花了，這時(shí)候再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開，用勺子撇去浮沫，清熱解毒的綠豆湯就做好了，可依據(jù)個(gè)人口味加糖。

3制作提示

分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時(shí)間。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。

6食物相克

綠豆+狗肉：一起吃會(huì)脹破肚皮。

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