清烹野鴨脯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)19.76克
• 脂肪103.29克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物15.38克
• 葉酸4.26微克
• 膳食纖維2.63克
• 胡蘿卜素48.8微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.5毫克
• 尼克酸0.59毫克
• 鈣54.4毫克
• 磷78.52毫克
• 鉀299.39毫克
• 鈉2毫克
• 鎂44.93毫克
• 鐵7.13毫克
• 鋅0.79毫克
• 硒11.05微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.69毫克

2制作方法

3制作提示

1.野鴨子多為槍彈所擊，肉中含血污較多，烹制前必須漂洗干凈。2.清烹菜肴汁水稍多點，但要清爽適宜，忌稠濃糊狀。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

野鴨：野鴨不宜與木耳同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。