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山藥炒螺片

山藥炒螺片

工藝:熟炒

口味:本位咸鮮

菜系:山東菜

功效:清熱去火調(diào)理 利尿調(diào)理 腳氣調(diào)理 

主料: 山藥 

輔料:

調(diào)料:大蔥  植物油 胡麻油  味精 料酒 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

活螺肉洗凈片成薄片,放開水中氽八成熟。
山藥洗凈刮去皮,切薄片,用開水焯過。
滑勺內(nèi)加植物油燒熱,加入蔥姜絲煸香,即加入山藥片翻炒,隨加鹽、味精,烹料酒,再加入螺片翻炒幾下,淋花椒油出鍋即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

螺:螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素,具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋陰補(bǔ)腎,明目、增強(qiáng)肌肉彈性,使皮膚光滑細(xì)嫩,有多種保健功能。山藥:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素,且含量較為豐富,具有滋補(bǔ)作用,為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老,常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì),所含熱量又相對較低,幾乎不含脂肪,所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。

6食物相克

螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導(dǎo)致腹瀉。山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。