1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1、雞腿洗凈,撕掉肥油,表面劃2刀,冷水入鍋,加姜片,料酒焯水,開鍋后煮10分鐘。
2、將雞腿撈出,瀝干水分。
3、大蔥洗凈,切成約10cm的蔥段。
4、炒鍋中倒入少許油,放入蔥段,中小火煎至焦黃。
5、將雞腿放在蔥段上。
6、加入適量醬油,開水,水量沒過雞腿約3/1。
7、開中小火燒,中間翻面1---2次,防止粘鍋。
8、燒15分鐘后,轉(zhuǎn)大火開始收汁,加鹽調(diào)味。湯汁不要收的太干。
9、出鍋,裝盤。
2、將雞腿撈出,瀝干水分。
3、大蔥洗凈,切成約10cm的蔥段。
4、炒鍋中倒入少許油,放入蔥段,中小火煎至焦黃。
5、將雞腿放在蔥段上。
6、加入適量醬油,開水,水量沒過雞腿約3/1。
7、開中小火燒,中間翻面1---2次,防止粘鍋。
8、燒15分鐘后,轉(zhuǎn)大火開始收汁,加鹽調(diào)味。湯汁不要收的太干。
9、出鍋,裝盤。
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。 2.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
6食物相克
雞腿+鯉魚:容易引起身體不適
雞腿+芝麻:影響維生素的吸收
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