苦菜酸辣湯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量120.26千卡
• 蛋白質(zhì)2克
• 脂肪5.36克
• 碳水化合物12.56克
• 膳食纖維0.83克
• 胡蘿卜素11微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.02毫克
• 尼克酸0.43毫克
• 鈣1毫克
• 磷179.37毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂140.61毫克
• 鐵21.16毫克
• 鋅1.18毫克
• 硒0.94微克
• 銅2.22毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

苣荬菜(尖葉)：苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。食用苣荬菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。