1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
紅蘿卜去皮洗凈,切塊。
陳皮浸軟,刮去瓤,洗凈。
豬骨放入滾水中高火3分鐘,取出洗凈。
把適量清水高火6分鐘至滾,放入竹蔗、紅蘿卜、陳皮、豬骨,中火40分鐘,下鹽調(diào)味即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
紅蘿卜:蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素,增加機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。甘蔗:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、秩等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。甘蔗含糖量十分豐富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量特別多,故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。甘蔗還是口腔的“清潔工”,甘蔗纖維多,在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力,同時(shí)咀嚼甘蔗,對(duì)牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉,有美容臉部的作用。
6食物相克
紅蘿卜:服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜,以免藥效相反,起不到補(bǔ)益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食。豬排骨(大排):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
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