田園土豆蔬菜餅

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量76千卡
• 蛋白質(zhì)2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物17.2克
• 葉酸21微克
• 膳食纖維0.7克
• 維生素K1微克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鈉2.7毫克
• 鎂23毫克
• 鐵0.8毫克

2制作方法

3制作提示

1、因為土豆泥含有淀粉并且在制作的過程還加入了面粉，會粘手，戴一次性手套我覺得不太方便操作，可以準備一盤水，做一個土豆餅，然后手粘點水，這樣做起來餅會更快，而且不粘。 2、當土豆泥放入鍋中煎的時候，記住油不要太多，油多吃起來會很膩，當土豆餅味道出來的時候，說明一面已經(jīng)煎好，有金黃色，可以用鍋鏟翻另一面，這樣也可以防土豆餅被煎糊掉。 3、土豆在蒸的過程中，一定要切小塊，一是為了快熟，二是為了在碾過程中也好碾成泯，如果大太會直接影響進度，其他的食材也是盡量要切成丁，太大了也會影響口感的。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。 因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒