蒜茸豌豆

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量792.96千卡
• 蛋白質(zhì)31.75克
• 脂肪31.23克
• 泛酸0.21毫克
• 碳水化合物108.62克
• 葉酸27.6微克
• 膳食纖維12.33克
• 胡蘿卜素935微克
• 硫胺素1.73毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸9.39毫克
• 鈣102.92毫克
• 磷544.78毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘3.6微克
• 鎂179.31毫克
• 鐵7.55毫克
• 鋅5.47毫克
• 硒7.97微克
• 銅0.97毫克
• 錳2.81毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。