油煎蔥花蛋

工藝：生煎

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理貧血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：

調(diào)料：植物油鹽大蔥

種類：早餐|中餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量793千卡
蛋白質(zhì)39.98克
脂肪76.36克
泛酸0.02毫克
碳水化合物8.72克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.06克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3微克
硫胺素0.33毫克
核黃素0.81毫克
尼克酸0.62毫克
鈣176.05毫克
磷395.9毫克
鉀471.15毫克
鈉2毫克
碘81.6微克
鎂32.55毫克
鐵7.48毫克
鋅3.74毫克
硒13.1微克
銅0.55毫克
錳0.28毫克

2制作方法

將雞蛋磕入碗內(nèi)，加蔥花和精鹽攪勻待用。
三明治爐通電10分鐘預(yù)熱后，在下面的模具內(nèi)放入油，再將蛋液分別倒入四個(gè)凹面模內(nèi)，合蓋通電4分鐘后即成四個(gè)三角形蔥花蛋。

3制作提示

制作簡(jiǎn)單，省時(shí)省力。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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