芙蓉煨菜花

工藝：煨

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理老人食譜

主料：菜花

輔料：

調(diào)料：色拉油料酒雞蛋鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量208.98千卡
蛋白質12.61克
脂肪15.66克
碳水化合物11.14克
膳食纖維2.4克
膽固醇6.4毫克
胡蘿卜素60微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸1.32毫克
鈣84.24毫克
磷172.14毫克
鉀493.02毫克
鈉1毫克
碘16.32微克
鎂42.21毫克
鐵3.61毫克
鋅1.45毫克
硒4.09微克
銅0.2毫克
錳0.38毫克

2制作方法

菜花洗凈，掰成小朵；把雞蛋清加入少許清水、料酒和精鹽，攪勻后倒在湯盤上，上屜蒸五分鐘，即成芙蓉盤。
色拉油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，加入料酒、精鹽、味精和少許清水，放入菜花燒開。
菜花撈出，碼在芙蓉盤內(nèi)，淋入湯汁即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。

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