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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
鍋里加適量水，置火上煮開，雞脯肉洗凈后放入開水中，加入料酒、精鹽3克、姜片，封蓋煮開5分鐘，撈出雞脯肉，晾涼后切成細絲，放盤內(nèi)。
水發(fā)粉絲放入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出瀝水晾涼，切成5厘米長的段與雞絲同放一盤內(nèi)。
柿子椒去蒂去籽洗凈，放入開水鍋中燙熟（不宜太爛），撈出瀝水，晾涼，切成細絲，放雞絲盤內(nèi)，加入精鹽、白糖腌10分鐘，加入香油、味精拌勻即可。
水發(fā)粉絲放入開水鍋內(nèi)煮熟，撈出瀝水晾涼，切成5厘米長的段與雞絲同放一盤內(nèi)。
柿子椒去蒂去籽洗凈，放入開水鍋中燙熟（不宜太爛），撈出瀝水，晾涼，切成細絲，放雞絲盤內(nèi)，加入精鹽、白糖腌10分鐘，加入香油、味精拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
雞肉：雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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