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美味魚皮

美味魚皮

工藝:

口味:芥末味

菜系:私家菜

功效:

主料:魚皮 

輔料:

調料:芥末油 香油  味精 胡椒粉 料酒 蔥白 香菜 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將魚皮洗凈,切成細絲;
蔥白洗凈切成細絲;
香菜擇洗干凈切成段;
辣椒去籽、蒂洗凈切成細絲;
將魚絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魚皮:魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素,其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分,是女士養(yǎng)顏護膚美容保健佳品,近年醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),“魚皮”中的白細胞素?亮氨酸有抗癌作用。中醫(yī)理論認為,魚皮味甘咸性平,具滋補功效,對胃病、肺病有治療效果。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養(yǎng)豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含的維C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克