軟炸肉丸子

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)28.59克
• 脂肪200.23克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物8.18克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維0.56克
• 膽固醇272.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素18.1微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸6.34毫克
• 鈣51.52毫克
• 磷312.85毫克
• 鉀722.27毫克
• 鈉1毫克
• 碘8.16微克
• 鎂67.13毫克
• 鐵5.19毫克
• 鋅5毫克
• 硒10.98微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。