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菠菜拖葉子

菠菜拖葉子

工藝:

口味:酸辣味

菜系:山西菜

功效:防癌抗癌調理 補血調理 

主料:菠菜 

輔料:小麥面粉 雞蛋 豬肉 

調料:色拉油  大蒜 香醋 淀粉 紅辣椒 白糖 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.菠菜洗凈取葉片備用

2.將面粉、雞蛋、水調成面粉糊,稍稠一些,另外,再備一些干面粉

3.鍋中燒開水,馬上準備拖葉子

4.將菠菜葉其中一面在干面粉過一下,然后再掛上雞蛋面粉糊,由于未用豆面,所以掛糊時稍微費勁些,可借助筷子使其掛得更均勻些

5.拖葉子做一片即下鍋,基本上一片做好,一片可撈出了,撈出后碼于盤中

6.準備澆頭,少許油入鍋,下蒜姜絲爆香鍋,再下肉末,炒開

7.放剁椒、糖、醋翻炒幾下,香氣飄出后,加入水淀粉,攪開并起滾,趁熱澆在拖葉子上,吃時拌開即可

3制作提示

1.菠菜過干粉,有助于掛粉糊,如果你有豆面,最好在面粉糊中加適量豆面。 2.面粉糊掛一面即可,這樣葉片就會自然卷曲。 3.菠菜很容易熟,所以不用多煮,一般一面沾好,前面一面已經差不多,太爛熟也不好。 4.剁椒本身有咸味,所以不用加鹽了,如果味道還是過咸,可以適量加水調和。 5.一定要趁熱吃,太好吃了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。

6食物相克

菠菜+蜂蜜:引起心痛

菠菜+黃瓜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶:一起吃會引起痢疾

菠菜+韭菜:腹瀉