手機(jī)版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.螃蟹買回來先在淡鹽水里面養(yǎng)半天，吐凈泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干凈，用流動的水沖洗
2.每只螃蟹剁成4塊;放在碗里，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘
3.蔥、姜、蒜都剁細(xì)，蒜跟生姜可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它們都裝在一起;一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調(diào)成一碗料汁，這碗我只用了2/3
4.腌制好的螃蟹塊撒上淀粉，把每一塊都均勻沾上淀粉，一定要每個面都沾上;炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色
5.蟹塊變色以后盛出備用，鍋里留底油;放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6.倒入蟹塊，轉(zhuǎn)中火翻炒;烹入調(diào)料汁，翻炒入味;出鍋前撒適量青蔥即可
2.每只螃蟹剁成4塊;放在碗里，加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘
3.蔥、姜、蒜都剁細(xì)，蒜跟生姜可以要多一點，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它們都裝在一起;一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調(diào)成一碗料汁，這碗我只用了2/3
4.腌制好的螃蟹塊撒上淀粉，把每一塊都均勻沾上淀粉，一定要每個面都沾上;炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色
5.蟹塊變色以后盛出備用，鍋里留底油;放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6.倒入蟹塊，轉(zhuǎn)中火翻炒;烹入調(diào)料汁，翻炒入味;出鍋前撒適量青蔥即可
3制作提示
螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可；
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
6食物相克
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀