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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.香菇洗凈切小粒，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁
2.將香菇丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁放盆中，然后將豆腐攪碎也一起放盆中
3.豬肉餡放盆中，加蔥姜末、醬油、五香粉、甜面醬、白糖、鹽、味精、香油和少許植物油攪勻調味
4.將盆內的餡料攪勻即成豆腐餡，雞蛋煮熟，放冷水中沖一下，剝去蛋皮
5.用V型刀將雞蛋切開
6.挖去蛋黃，只留蛋白，豆腐餡團成丸子，放在蛋白中
7.蒸鍋放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子，開中火，上汽以后蒸8到10分鐘即可
2.將香菇丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁放盆中，然后將豆腐攪碎也一起放盆中
3.豬肉餡放盆中，加蔥姜末、醬油、五香粉、甜面醬、白糖、鹽、味精、香油和少許植物油攪勻調味
4.將盆內的餡料攪勻即成豆腐餡，雞蛋煮熟，放冷水中沖一下，剝去蛋皮
5.用V型刀將雞蛋切開
6.挖去蛋黃，只留蛋白，豆腐餡團成丸子，放在蛋白中
7.蒸鍋放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子，開中火，上汽以后蒸8到10分鐘即可
3制作提示
沒有V型刀就直接用刀將雞蛋對半切開就行
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。 豆腐：不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
養(yǎng)生推薦
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