20141230快樂生活一點通面食:帶魚的營養(yǎng)吃法
民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 北京電視臺快樂生活一點通
圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2024-12-06 13:14該視頻主要文字介紹:
帶魚的營養(yǎng)成分功效與吃法
帶魚肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類,與草魚、鯽魚、鯉魚等淡水魚相比,蛋白質(zhì)含量相差不大,但脂肪含量差異較大。
每百克帶魚含蛋白質(zhì)17.7克,脂肪4.9克,還含有磷、鈣、鐵、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分,特別是帶魚表層的銀脂,含有多不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。
帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì),對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂,使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
此外,帶魚的食療功效也不容小覷。中醫(yī)認(rèn)為,帶魚味甘性溫,有暖胃補虛、澤膚、補五臟等功能,適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養(yǎng)不良者食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人,可以考慮在夏天多吃些帶魚。
另外,帶魚所含碘、硒、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。加之現(xiàn)在帶魚價格并不高,算是海魚中的“平民”,大家可以多多食用。
帶魚的營養(yǎng)吃法
紅燒帶魚的做法
制作方法
帶魚清潔干凈,切6公分左右段,用少許鹽,料酒,略腌制15分鐘。
取一個干凈小碗,放入蔥,姜,蒜,少許鹽,少許糖,料酒,水淀粉待用。
取另一個小碗,放入一個雞蛋攪拌均勻待用。
炒鍋放油,待到8成熟,放入兩片姜,將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃。
把準(zhǔn)備好的(2)內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里,大火燒開,再轉(zhuǎn)入小火,魚易熟,只要稍等,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。
清蒸帶魚的做法
原料:帶魚一條(一斤左右)。
調(diào)料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
制作方法
將帶魚切成塊狀,洗干凈。將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀),切半寸段。
將帶魚塊裝盤,加入調(diào)料,上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘),將蒸熟的帶魚出籠,淋明油即可。
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
-
香椿餡餅的做法
香椿的營養(yǎng)價值是非常高的,生活中我們可以經(jīng)常吃,不... - 快樂生活一點通:帶魚的做法
- 快樂生活一點通視頻全集:剁椒魚的做法
- 快樂生活一點通視頻節(jié)目:燒汁魚的做法
- 快樂生活一點通視頻欄目:醬肘子的做法
- 快樂生活一點通全集:燒平魚的做法
- 快樂生活一點通視頻:美味雞腿的做法
- 快樂生活一點通節(jié)目:粗糧餅的做法
- 快樂生活一點通:牛腩的做法
- 快樂生活一點通欄目:醬茄子的做法
焦點收藏
編輯推薦
蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載