1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將鴨腸剖開,用清水沖洗干凈,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現(xiàn)泡沫后用清水洗凈即可;
把洗好的鴨腸下入開水中燙熟,撈出后放入涼水盆中過涼,然后改刀切成段;
將蔥、香菜、青椒洗凈,切成與腸長短相等的絲;
蔥、香菜、青椒絲內(nèi)再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等,一起調(diào)拌均勻,即可裝盤。
把洗好的鴨腸下入開水中燙熟,撈出后放入涼水盆中過涼,然后改刀切成段;
將蔥、香菜、青椒洗凈,切成與腸長短相等的絲;
蔥、香菜、青椒絲內(nèi)再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等,一起調(diào)拌均勻,即可裝盤。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
鴨腸:鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝,神經(jīng)、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng),維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。
6食物相克
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