豆芽炒蒜苗

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量487.56千卡
• 蛋白質(zhì)12.05克
• 脂肪40.85克
• 泛酸1.65毫克
• 碳水化合物21.66克
• 葉酸201.6微克
• 膳食纖維5.75克
• 維生素K165.2微克
• 胡蘿卜素978微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸2.79毫克
• 鈣80.78毫克
• 磷179.38毫克
• 鉀534.94毫克
• 鈉1毫克
• 鎂95.82毫克
• 鐵4.73毫克
• 鋅1.85毫克
• 硒3.84微克
• 銅0.52毫克
• 錳1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。