1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.茶樹菇(新鮮的)去根和雜質(zhì),清水沖洗干凈瀝干待用。蒜切片、姜切絲,蔥切碎待用
3.腌好的牛肉在炒之前,調(diào)入少許食用油,拌勻。炒鍋里油燒至九成熱,下牛肉,快速翻炒,至牛肉變色盛出
4.鍋里留底油,爆香姜蒜
5.倒入茶樹菇,翻炒至斷生,下牛肉,調(diào)入生抽、蠔油,翻炒均勻,撒蔥花,出鍋
3制作提示
生抽和蠔油咸味和鮮味較濃,無需鹽和雞粉
4推薦食用時(shí)間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。 3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。 4.牛肉還含肉毒堿。
6食物相克
牛肉 + 白酒,上火、引起牙齒發(fā)炎
牛肉 + 板栗,引起嘔吐
牛肉 + 橘子,不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉 + 紅糖,腹脹
牛肉 + 田螺,中毒
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