德州慢烤牛胸肉

工藝：烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：牛肉

輔料：蘋果洋蔥

調(diào)料：辣椒(干) 辣椒(青、尖) 啤酒紅葡萄酒孜然紅糖辣醬油鹵汁辣椒粉胡椒粉大蒜醬油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。兩面抹上所有干料，肥的一面向上，放在鋪上洋蔥、蘋果的烤盤里，上面澆上濕料和墨西哥小辣椒，用錫紙包上

2.250F，室溫進烤箱，不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1小時15分鐘

3制作提示

1.牛肉不是很咸，吃的時候可以澆點湯汁，稍微有點辣，煙熏味不大; 2.烤好的牛肉可以澆點烤盤里的湯汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者凍起來。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒