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絲瓜海蜇湯

絲瓜海蜇湯

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:哮喘調(diào)理 支氣管炎 高血壓調(diào)理 

主料:海蜇頭 絲瓜 

輔料:竹葉菜 西瓜皮 荷葉 白扁豆 

調(diào)料: 

種類(lèi):中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

海蜇用鹽水浸泡30分鐘,撈出瀝干,切4厘米長(zhǎng)的段;
西瓜皮、絲瓜洗凈切塊;
荷葉、竹葉菜、扁豆分別洗凈;
鍋內(nèi)注入適量清水,放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷葉、竹葉菜,用旺火煮開(kāi);
用小火繼續(xù)煮1小時(shí),然后放入絲瓜,再煮片刻,用精鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

海蜇頭:海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱,化痰,消積,通便之功效,用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。絲瓜:絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高,其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。白扁豆:白扁豆為藥食兼優(yōu)的食物,營(yíng)養(yǎng)豐富,常食對(duì)人體肌肉、骨骼及神經(jīng)功能等的生長(zhǎng)發(fā)育與代謝,具有良好的促進(jìn)作用。白扁豆中多量的纖維素,能協(xié)調(diào)和刺激腸蠕動(dòng),縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的滯留時(shí)間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險(xiǎn)性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

6食物相克

海蜇頭:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、白銀。