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鮮炒雜蔬

鮮炒雜蔬

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 中風調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:卷心菜 木耳(干) 

輔料:胡蘿卜 荷蘭豆 紅辣椒 

調(diào)料:色拉油   大蒜 

時期: 孕中期

種類:午餐、晚餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.把所有蔬菜洗干凈,切片(包菜可以手撕更甜)

2.鍋里先燒開水,放幾滴油,先倒入荷蘭豆和胡蘿卜焯水約20秒,再倒入包菜和木耳一同焯水約20秒,馬上撈出備用

3.鍋里熱油,放入蒜末爆香

4.倒入所有青菜,還有紅辣椒圈,翻炒15秒,放鹽,醋幾滴,再翻炒均勻試味ok即可裝起食用(亦可以自己搭配自己喜歡的任意蔬菜)

3制作提示

1、包菜手撕的比刀切的要更甜,同一個包菜,居然自己試過兩種方法,的確如此啊。 2、荷蘭豆要先焯水,因為豆類不熟透易中毒,紅蘿卜有人喜歡生吃,居然是覺得熟透的更好吃,所以大家按自己喜好辦事。 3、所有的菜焯水時間不可過長,保證蔬菜在七八分熟撈出馬上炒。 4、炒的時間也要快,保證蔬菜在剛好熟透的時候可以吃,顏色好看,營養(yǎng)豐富。 5、醋幾滴其實吃不出酸味的!因為量真的很少。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀,烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

6食物相克

卷心菜+黃瓜:影響維生素C的吸收
木耳+白蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+麥冬:引發(fā)胸悶