蔥炒蛤肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蛤蜊

輔料：洋蔥

調(diào)料：色拉油小蔥姜大蒜料酒豆瓣醬豆豉紅辣椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量62卡
蛋白質(zhì)10.1克
脂肪1.1克
碳水化合物2.8克
膽固醇156毫克
鈣133毫克
磷128毫克
鉀140毫克
鈉425.7毫克
鎂78毫克
鐵10.9毫克
鋅2.38毫克
硒54.31毫克
銅0.11毫克
錳0.44毫克

2制作方法

1.大蔥切段，洋蔥切塊。水燒開(kāi)后放一勺料酒，把蛤肉過(guò)一下開(kāi)水

2.鍋熱后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香

3.再放入洋蔥塊煸炒

4.洋蔥變色后放入蛤肉，繼續(xù)翻炒

5.最后轉(zhuǎn)小火放入大蔥段翻炒即可(因?yàn)橛卸刽投拱辏詻](méi)有在放醬油和鹽的)

3制作提示

因?yàn)橛卸刽投拱?，所以沒(méi)有在放醬油和鹽的

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。

6食物相克

蛤蜊+橙：影響維生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹脹
蛤蜊+芹菜：影響維生素的吸收

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