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洋蔥炒鱔絲

洋蔥炒鱔絲

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)腎 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:鱔魚 

輔料:洋蔥 

調(diào)料:色拉油 白砂糖  胡椒粉 生抽  紅辣椒 料酒 大蒜 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐

制作時(shí)間: 15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.買回的鱔絲,去除內(nèi)臟
2.清洗干凈后瀝干水分切小段
3.洋蔥切成絲
4.起油鍋爆香姜絲,蒜片,紅辣椒
5.放入鱔絲翻炒一會
6.加點(diǎn)料酒再翻炒一下
7.加入洋蔥一起翻炒
8.加點(diǎn)鹽調(diào)味
9.加點(diǎn)生抽
10.加點(diǎn)砂糖,不喜歡可以不加
11.起鍋前撒香蔥
12.撒點(diǎn)胡椒粉拌勻即可

3制作提示

鱔絲先炒透厚再放入洋蔥一起炒!不喜歡甜口的就不要加砂糖哦!

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

鱔魚富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。富含膽固醇,維持細(xì)胞的穩(wěn)定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

6食物相克

1.黃鱔與狗肉、狗血相克:易上火、易使舊病復(fù)發(fā)。狗肉、狗血,皆有溫?zé)釀踊稹⒅栔?;黃鱔甘而大溫,二者同食,溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng),不利于常人。且黃鱔有腥氣,更不能與狗肉同煮。
2.菠菜與鱔魚相克:同食易導(dǎo)致腹瀉,菠菜內(nèi)所含的草酸,會與鱔魚中的鈣相結(jié)合,形成草酸鈣結(jié)晶,還會使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結(jié)晶增多。
3.鱔魚與金瓜性質(zhì)相克,不宜同食。
4.鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。