排骨燉海帶

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：海帶(鮮) 豬排骨

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：醬油色拉油醋雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：50分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量12千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.1克
碳水化合物2.1克
膳食纖維0.5克
鈣46毫克
磷22毫克
鉀246毫克
鈉8.6毫克
碘113.9微克
鎂25毫克
鐵0.9毫克
鋅0.16毫克
硒9.54微克
錳0.07毫克

2制作方法

1.先將新鮮海帶沖洗干凈，切成稍粗的條

2.姜塊切相同的條

3.燒開(kāi)水，將排骨下鍋焯水

4.將排骨、海帶和姜一同放入鍋里

5.加足溫水淹過(guò)材料，大火燒開(kāi)后撇去表面的浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

6.吃前調(diào)鹽味撒蔥花即可

3制作提示

選購(gòu)海帶首先看其表面是否有白色粉末狀隨著。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。 2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。 3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。 4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。 5.海帶中還含有大量的甘露醇。

6食物相克

海帶+豬血，食用后易產(chǎn)生便秘現(xiàn)象

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