海帶炒綠豆芽

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理便秘調(diào)理

主料：綠豆芽海帶(鮮)

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.9克
葉酸6.1微克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣9毫克
磷37毫克
鉀68毫克
鈉4.4毫克
鎂18毫克
鐵0.6毫克
鋅0.35毫克
硒0.5微克
銅0.1毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.所需原料，海帶，綠豆芽

2.海帶洗凈

3.綠豆芽洗凈

4.鍋中放油，放入海帶絲煸炒1分鐘

5.放入綠豆芽一起煸炒

6.放入適量的呀

7.放入適量的鹽

8.放入適量的糖

9.放入適量的生抽

10.放入適量的醋，翻炒均勻即可

3制作提示

大火翻炒2分鐘后，即可出鍋

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。 2.綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。 3.豆類(lèi)發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類(lèi)和氨基酸，使豆類(lèi)中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。

6食物相克

綠豆芽 + 豬肝，有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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