您當前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 家常菜 > 脆皮雞肉塊

脆皮雞肉塊

脆皮雞肉塊

工藝:脆炸

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:壯腰健腎調理 清熱解毒調理 

主料:雞肉 

輔料:小蔥 大蒜 

調料:生抽 白糖 胡椒粉 淀粉 辣椒粉 料酒  

時期: 孕早期

種類:午餐,晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.雞肉切塊

2.加入辣椒粉、鹽、醬油和白糖等調料腌制入味

3.將淀粉加入適量的水調制成面糊

4.將雞肉塊裹上面糊

5.鍋中加入足量的油炸至雞塊金黃即可撈出

6.最后配上香蔥葉點綴即可

3制作提示

1.不要挑選肉和皮的表面比較干,或者含水較多、脂肪稀松的雞肉 2.雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法

4推薦食用時間

午餐,晚餐

5營養(yǎng)解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

6食物相克

雞肉 + 大蒜,兩者功用相佐
雞肉 + 李子,食則拉痢
雞肉 + 菊花,中毒
雞肉 + 芝麻,嚴重會導致死亡
雞肉 + 糯米,引起身體不適
雞肉 + 紅薯,同食會腹痛
雞肉 + 芹菜,傷元氣
雞肉 + 兔肉,腹瀉
雞肉 + 鯉魚,營養(yǎng)相抵消
雞肉 + 鮑魚,影響消化吸收