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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備食材，西蘭花洗凈瓣成小朵用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干歲。胡蘿卜切片，蒜子拍碎
2.干魷魚洗凈切小塊，用耗油生抽鹽姜末糖白酒拌勻腌一下
3.燒一鍋開水下西蘭花灼軟
4.撈出濾干水
5.燒熱炒鍋爆香蒜子
6.下胡蘿卜，炒至斷生撥到一邊
7.下腌過的干魷魚翻炒
8.魷魚翻炒至卷曲魚胡蘿卜混合
9.下灼軟的西蘭花翻炒片刻
10.調入適量的鹽翻炒均勻調味后就可以上菜
2.干魷魚洗凈切小塊，用耗油生抽鹽姜末糖白酒拌勻腌一下
3.燒一鍋開水下西蘭花灼軟
4.撈出濾干水
5.燒熱炒鍋爆香蒜子
6.下胡蘿卜，炒至斷生撥到一邊
7.下腌過的干魷魚翻炒
8.魷魚翻炒至卷曲魚胡蘿卜混合
9.下灼軟的西蘭花翻炒片刻
10.調入適量的鹽翻炒均勻調味后就可以上菜
3制作提示
1.西蘭花購買的時候一定不要買開花了的 2.魷魚干一定要浸泡一個小時以上
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
每100克西蘭花可食用部分中，含蛋白質3.6克，碳水化合物5.9克，脂肪0.3克，鈣78毫克，磷74毫克，鐵1.1毫克，胡蘿卜素25毫克，維生素 C110毫克及多種礦物質。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花 的維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍。維生素C含量比辣椒高。西蘭花含有較豐富的胡蘿卜素，是白菜花的30多 倍。西蘭花中的葉酸含量是白菜花的2倍。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
6食物相克
西蘭花 + 牛奶，影響鈣的吸收
養(yǎng)生推薦
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