1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.腐竹用溫水泡發(fā)然后切成細絲;黑木耳和紅蘿卜也切細絲
2.青蒜和芹菜切寸斷待用
3.燒開水,放入黑木耳和腐竹焯燙(看水再次開了就可以了),然后過涼
4.鍋內(nèi)入油,放入青蒜白爆香,加入腐竹、黑木耳和紅蘿卜翻炒2分鐘左右
5.淋入少許魚露,撒入芹菜青蒜段翻炒均勻,淋點香油即可
2.青蒜和芹菜切寸斷待用
3.燒開水,放入黑木耳和腐竹焯燙(看水再次開了就可以了),然后過涼
4.鍋內(nèi)入油,放入青蒜白爆香,加入腐竹、黑木耳和紅蘿卜翻炒2分鐘左右
5.淋入少許魚露,撒入芹菜青蒜段翻炒均勻,淋點香油即可
3制作提示
1.木耳提前泡發(fā)好,最好用涼水泡,這樣的木耳吃起來口感好 2.腐竹可炒制、涼拌、湯等,可以隨自己的愛好吃
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
每100克腐竹的蛋白質含量高達45克,維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量,并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。
6食物相克
腐竹 + 蜂蜜,有損聽力,腹瀉
腐竹 + 蔥,影響鈣質的吸收
養(yǎng)生推薦
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