1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.用水洗干凈毛豆上的白色物質(zhì)
3.上鍋蒸十分鐘
4.瘦肉切丁、鮮紅椒隨意切丁
5.鍋熱油,燒至六成熱,放瘦肉丁稍稍翻炒
6.然后放入蒸好的毛豆一同翻炒
7.緊接著放入紅椒丁
8.加適量鹽翻炒均勻即可
3制作提示
1.毛豆粒剝出后要多清洗幾遍才能把里面的毛豆皮上的毛毛洗凈 2.炒毛豆的時候里面放入適量的水,這樣容易炒熟 3.出鍋前放入一些大蒜粒可以使味道更好,還可以去掉毛豆的豆腥味
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇; 2.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平; 3.毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低; 4.毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降; 5.毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松; 6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用; 7.毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
6食物相克
毛豆 + 蕨菜,影響營養(yǎng)素的吸收
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀