1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.毛豆清洗干凈
3.鍋里倒入油倒入蔥炒香加入毛豆
4.翻炒幾分鐘
5.炒毛變色加入杏鮑菇炒
6.大火翻炒均勻
7.然后加入鹽
8.加入一點水不停的翻炒
9.然后加入耗油
10.翻炒均勻即可
3制作提示
1.水不要放太多,多了收不掉 2.放水可以使毛豆更成熟,也可以把杏鮑菇的水引下來 3.毛豆不太容易熟,要先炒
4推薦食用時間
午餐,晚餐
5營養(yǎng)解析
1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇 2.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平 3.毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低 4.毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 5.毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松 6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用 7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用
6食物相克
毛豆 + 蕨菜,影響營養(yǎng)素的吸收
養(yǎng)生推薦
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