1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.用水泡半小時(shí),去除一些淀粉
3.凈鍋入水,加鹽燒開(kāi)后將藕片飛過(guò)、過(guò)涼
4.青紅辣椒洗凈去籽,切成碎,大蒜切片
5.凈鍋入油,三四成熱時(shí)下入一半蒜片爆香(另一半放在藕片上)
6.下入青紅椒絲小火煸透,倒在藕片上的蒜片上
7.取了小碗,將白糖、酒醋、鹽、檸檬汁調(diào)勻后倒在藕片上
8.加枸杞子拌勻后即可食用
3制作提示
1.藕片飛水時(shí)切不可時(shí)間過(guò)長(zhǎng),否則口感不脆爽 2.拌好的藕放入冰箱里小半天再食用,口感更加爽脆、開(kāi)胃
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。 2.蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。 3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類(lèi)的吸收。 4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
6食物相克
藕 + 白蘿卜,生食寒性較大
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