黃瓜拌木耳

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：木耳

輔料：辣椒(青、尖) 大蒜干姜小蔥

調(diào)料：雞精生抽醋香油橄欖油白糖鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)

2.然后用手撕成小塊

3.燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用

4.紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末

5.黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊

6.將所有材料放入碗中

7.加入調(diào)料拌勻，裝盤即可

3制作提示

拌好后入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上再食用味道最佳

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

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