毛豆燒雞塊

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雞肉

輔料：青豆小蔥干姜大蒜

調(diào)料：生抽醬油色拉油雞精鹽料酒

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐，晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克

2制作方法

1.半只雞剁成塊，然后放水里

2.加入料酒

3.這是煮過(guò)的，然后清洗干凈

4.鍋里倒入油倒入清洗干凈的雞塊不停翻炒

5.炒至雞塊焦黃加入生抽

6.炒勻后加入一大碗水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉40分鐘

7.燉汁減半然后加入毛豆

8.然后加入鹽在燉20分鐘

9.燉至收汁毛豆熟出鍋即可

3制作提示

雞塊炒的時(shí)候多炒一會(huì)，炒好了在加生抽炒勻

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

6食物相克

雞肉 + 李子，食則拉痢
雞肉 + 菊花，中毒
雞肉 + 芝麻，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞肉 + 糯米，引起身體不適
雞肉 + 紅薯，同食會(huì)腹痛
雞肉 + 芹菜，傷元?dú)?br /> 雞肉 + 兔肉，腹瀉
雞肉 + 鯉魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)相抵消

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